AGUR representa saludo y despedida, deseo de fortuna, de vientos favorables y de buena mar.
Hubo un tiempo en el que los vascos fueron conocidos por su destreza como augures.
Alzando la vista al cielo, descifraban en el vuelo de las aves los acontecimientos que traería el futuro. Iniciar sesión ESP Escondidos en las profundidades del océano, los recuerdos se preservan a la espera de que los volvamos a revivir. ESP El secreto de la buena suerte está en los relojes de la naturaleza, en conocer sus ritmos, como los augures conocían los de las aves, ajustarse a ellos y detenerlos en el momento preciso. ESP Contacto Autor Producto Tiempo Se abre una ventana con el comienzo de la primavera, dos meses de ilusión e incertidumbre en los que los recuerdos abandonan las profundidades del mar Cantábrico. ESP Contacto Autor Producto Tiempo Se resguardan en una cápsula de porcelana al margen de los embates de la luz y el aire, envueltos en un ámbar de aceite y sal que los sellará en su mejor momento. ESP Contacto Autor Producto Tiempo Este largo viaje desemboca en nuestro paladar. Vuelven a la vida durante un instante en el que se liberan todas las brisas, todas las corrientes, todas las manos que las hicieron llegar hasta aquí. ESP Contacto Autor Producto Tiempo Los placeres fugaces son también los más intensos, los que dejan tras de sí indicios mágicos de que tuvieron lugar. Recordar significa “volver a pasar por el corazón” y quizá por ello buscamos pretextos para oficiarlos de nuevo y hacerlos así presentes en su plenitud. ESP Contacto Autor Producto Tiempo Más cercana del Sashimi japonés, buscamos un filete de anchoa que roza su sabor original, convirtiéndolo en una “semi semi” conserva muy baja en sal preservando los matices y la textura de la anchoa. ESP Contacto Autor Producto Tiempo Desnudamos la anchoa dejando al descubierto su esencia delicada. Sin artificios, sin impurezas, preservamos únicamente lo mejor del producto. ESP Contacto Autor Producto Tiempo Su cremosidad no se aprecia a simple vista. Nos sumergimos en la anchoa para buscar con el tacto una textura que acaricia. Sólo una de cada diez se convertirá en AGUR. ESP Contacto Autor Producto Tiempo Las anchoas vuelven a desaparecer en la oscuridad, al margen de los embates de la luz y el aire, en una cápsula de porcelana, realizada a mano.
ESP Contacto Autor Producto Tiempo Un último gesto cierra una cadena de movimientos de precisión ejecutados por pescadores, artesanos y diseñadores que sincroniza los tiempos del mar con los de la tierra, los ritmos de la naturaleza con los del placer.
ESP Contacto Autor Producto Tiempo Presentarse con una propuesta auténtica exige un cambio de mirada, de prisma y enfoque. Una visión desde el mar y no desde la tierra, en la búsqueda de una identidad propia, en la creación de una conserva nada conservadora.
Contacto Tiempo Producto Autor ESP

AGUR representa saludo y despedida, deseo de fortuna, de vientos favorables y de buena mar. Hubo un tiempo en el que los vascos fueron conocidos por su destreza como augures.
Alzando la vista al cielo, descifraban en el vuelo de las aves los acontecimientos que traería el futuro. Iniciar sesión ESP Escondidos en las profundidades del océano, los recuerdos se preservan a la espera de que los volvamos a revivir. ESP El secreto de la buena suerte está en los relojes de la naturaleza, en conocer sus ritmos, como los augures conocían los de las aves, ajustarse a ellos y detenerlos en el momento preciso. ESP Contacto Autor Producto Tiempo Se abre una ventana con el comienzo de la primavera, dos meses de ilusión e incertidumbre en los que los recuerdos abandonan las profundidades del mar Cantábrico. ESP Contacto Autor Producto Tiempo Se resguardan en una cápsula de porcelana al margen de los embates de la luz y el aire, envueltos en un ámbar de aceite y sal que los sellará en su mejor momento. ESP Contacto Autor Producto Tiempo Este largo viaje desemboca en nuestro paladar. Vuelven a la vida durante un instante en el que se liberan todas las brisas, todas las corrientes, todas las manos que las hicieron llegar hasta aquí. ESP Contacto Autor Producto Tiempo Los placeres fugaces son también los más intensos, los que dejan tras de sí indicios mágicos de que tuvieron lugar. Recordar significa “volver a pasar por el corazón” y quizá por ello buscamos pretextos para oficiarlos de nuevo y hacerlos así presentes en su plenitud. ESP Contacto Autor Producto Tiempo Más cercana del Sashimi japonés, buscamos un filete de anchoa que roza su sabor original, convirtiéndolo en una “semi semi” conserva muy baja en sal preservando los matices y la textura de la anchoa. ESP Contacto Autor Producto Tiempo Desnudamos la anchoa dejando al descubierto su esencia delicada. Sin artificios, sin impurezas, preservamos únicamente lo mejor del producto. ESP Contacto Autor Producto Tiempo Su cremosidad no se aprecia a simple vista. Nos sumergimos en la anchoa para buscar con el tacto una textura que acaricia. Sólo una de cada diez se convertirá en AGUR. ESP Contacto Autor Producto Tiempo Las anchoas vuelven a desaparecer en la oscuridad, al margen de los embates de la luz y el aire, en una cápsula de porcelana, realizada a mano.
ESP Contacto Autor Producto Tiempo Un último gesto cierra una cadena de movimientos de precisión ejecutados por pescadores, artesanos y diseñadores que sincroniza los tiempos del mar con los de la tierra, los ritmos de la naturaleza con los del placer.
ESP Contacto Autor Producto Tiempo Presentarse con una propuesta auténtica exige un cambio de mirada, de prisma y enfoque. Una visión desde el mar y no desde la tierra, en la búsqueda de una identidad propia, en la creación de una conserva nada conservadora.
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AGUR is used as a greeting or a farewell, as a good luck wish, for favourable winds and good seas. There was a time when the Basques were known for their skill as diviners. Looking up at the sky, the flight of birds would decipher events to come. Iniciar sesión ENG
 Hidden in the depths of the ocean, memories are preserved, waiting for us to come back and relive them. ENG
 The secret of good luck is in nature’s clocks, in knowing their rhythms, as the diviners knew about the birds, adapting to them and stopping them at the right moment.

ENG
Contact Author Product Time Time A window is opened at the onset of spring, with two months of excitement and uncertainty ahead, when memories escape the depths of the Bay of Biscay. Product Author Contact ENG
 They are kept in porcelain capsules away from the clashes of light and air, wrapped in an amber hue of oil and salt that seals them up at their finest moment. Time Product Author Contact ENG
 This long journey unfolds on our palate. They come back to life for an instant, and all the breezes, all the currents, all the hands that brought them here are unleashed. Time Product Author Contact ENG
 Fleeting pleasures are also the most intense, those that leave behind magical traces that they took place. The process of remembering is like passing something through the mind again, and perhaps that is why we look for excuses to celebrate these pleasures again and, therefore, make them wholly present. Contact Time Product Author ENG
 Rather like with Japanese sashimi, we look for an anchovy fillet that is as close as possible to its original flavour, and then turn it into a lightly preserved product which is very low in salt and maintains the nuances and texture of the anchovies.
 Contact Time Product Author ENG
 We strip the anchovy, revealing its delicate essence. Without pretense, without impurities, we keep only the best of the product. ENG
Time Product Author Contact Its creaminess cannot be seen with the naked eye. We emmerse ourselves in the anchovy to feel for a texture that caresses. Only one in ten will become AGUR anchovies.
 ENG
Time Product Author Contact The anchovies return to the darkness again, away from clashes of light
and air, in hand-made porcelain capsules. ENG
Time Product Author Contact One last gesture ends the chain of precise movements carried out by fishermen, artisans and designers, who synchronize the tempo of the sea with that of the land, the rhythm of nature with that of pleasure.
 ENG
Time Product Author Contact Presenting an authentic idea requires a change of outlook, prism and focus, a vision from the sea and not from the land. It requires searching for one’s own identity, in the creation of an outstanding preserve without holding back. Time Product Author ENG
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AGUR is used as a greeting or a farewell, as a good luck wish, for favourable winds and good seas. There was a time when the Basques were known for their skill as diviners. Looking up at the sky, the flight of birds would decipher events to come. Iniciar sesión ENG
 Hidden in the depths of the ocean, memories are preserved, waiting for us to come back and relive them. ENG
 The secret of good luck is in nature’s clocks, in knowing their rhythms, as the diviners knew about the birds, adapting to them and stopping them at the right moment. ENG
Contact Author Product Time Time A window is opened at the onset of spring, with two months of excitement and uncertainty ahead, when memories escape the depths of the Bay of Biscay. Product Author Contact ENG
 They are kept in porcelain capsules away from the clashes of light and air, wrapped in an amber hue of oil and salt that seals them up at their finest moment. Time Product Author Contact ENG
 This long journey unfolds on our palate. They come back to life for an instant, and all the breezes, all the currents, all the hands that brought them here are unleashed. Time Product Author Contact ENG
 Fleeting pleasures are also the most intense, those that leave behind magical traces that they took place. The process of remembering is like passing something through the mind again, and perhaps that is why we look for excuses to celebrate these pleasures again and, therefore, make them wholly present. Contact Time Product Author ENG
 Rather like with Japanese sashimi, we look for an anchovy fillet that is as close as possible to its original flavour, and then turn it into a lightly preserved product which is very low in salt and maintains the nuances and texture of the anchovies.
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 We strip the anchovy, revealing its delicate essence. Without pretense, without impurities, we keep only the best of the product. ENG
Time Product Author Contact Its creaminess cannot be seen with the naked eye. We emmerse ourselves in the anchovy to feel for a texture that caresses. Only one in ten will become AGUR anchovies.
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and air, in hand-made porcelain capsules. ENG
Time Product Author Contact One last gesture ends the chain of precise movements carried out by fishermen, artisans and designers, who synchronize the tempo of the sea with that of the land, the rhythm of nature with that of pleasure.
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